10年前俏江南还能以笔筒沙拉、江石滚肥牛等菜式吸引顾客,但10年后还是只有这些菜式,而且质量也直线下降,价格又贵,怎么留得住客户? 在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134个回答,每一个回答都直指俏江南的菜式并不可口、服务不够周到。“这样一间酱油作坊可能一年只能产500瓶酱油,平台就只卖500瓶。我一直以为,作为一个商家,我们做好产品,服务,售后就可以了。作为吉林省破格录取的22名大学生之一,他于当年八月进入了省委宣传部。
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换句话是越大越不赚钱,这个是知名度,仅就服务行业,这个规律适用,小的可以赚钱,大的反而不赚钱。我当时试图和他谈价格,结果他连谈都不想谈,直接说不投了。
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因为服务全部是通过人来传递,非常不好标准化,难以管理,本质上它是调动主观能动性的事情。如何在人才和技术研发方面加深护城河,是白山需要面对的挑战。